Bibliografía

La biografía utilizada para este trabajo fue la siguiente:

• http://www.alicorp.com.pe/alicorp/marcas/productos-industriales/quinua/kuska-kinua.html

• http://www.elsevier.es/es-revista--40-linkresolver-prevalencia-caracteristicas-enfermedad-celiaca-fachada-S11383593(15)003317

• http://www.sierraexportadora.gob.pe/directorio/DIRECTORIO_version_minicd.pdf

• http://anibalcueto.blogspot.pe/2012/03/investigacion-cualitativa-y.html

• http://www.toschi.com.mx/tecnicas_proyectivas.shtml

Conclusiones

Existe un público que está limitado a consumir productos de panadería libre de gluten, sobre todo las personas celiacas; pero también hay un público que está buscando productos más saludables. De esta manera, la harina de quinua Kuska puede ofrecer al consumidor beneficios.

Alicorp como empresa se ha visto influenciada por factores del macro y microentorno. En el macro entorno, las más influyentes son la demografía y cultura, cada vez va en aumento la cantidad de personas celiacas a nivel mundial y personas que estén buscando un estilo de vida saludable. Por otro lado, en el microentrono uno de los más influyentes es la competencia, pues si la competencia disminuye sus precios; puede quitarle a Alicorp consumidores.

Finalmente, Alicorp ha tenido que realizar estudios previos al lanzamiento de su producto para verificar si  este producto tendrá éxito. Para esto, hay dos tipos de estudios: cualitativo por medio de focus groups o entrevistas y cuantitativo mediante encuestas. De esta manera, los resultados nos brindarán información completa sobre las razones y motivaciones por la cual las personas la compran y también, información sobre frecuencia de compra. 

Estudios para el lanzamiento del producto

"Si intentas persuadir a alguien de hacer algo, o comprar algo,

me parece que deberías usar su lenguaje, 

el lenguaje en el que piensa."

David Ogilvy

Para que Alicorp saque su producto de harina de quinua Kuska ha tenido que realizar dos tipos de estudios  para obtener información diferente, pero que cuando se analizan juntas generan sinergia.

El primer tipo de estudios es el Cualitativo, con el objetivo de obtener ideas y comprender las razones y motivaciones que impulsan a las personas a comprar productos.  Los métodos que Alicorp ha podido emplear son focus groups donde se ha podido convocar de 6 a 10 personas para pedirles su opinión sobre este nuevo producto. De  esta manera, se obtienen distintos punto de vista u opiniones. Otra técnica,  que se ha podido utilizar ha sido entrevistas de profundidad con personas específicas. Sin embargo, en estos dos métodos la información recolectada no siempre es completa y verdadera, ya que el usuario puedo sesgar algún tipo de información. Ha podido ser recomendable que se apliquen Técnicas Proyectivas, para evaluar como las personas reaccionan ante este nuevo producto innovador.  

Por otro lado, la Investigación Cuantitativa busca cuantificar los datos para obtener concluyentes, descriptivos y causales.  EL método más común aplicado son las encuestas. De esta manera, se ha podido obtener información para ver si el producto tendrá compradores y como se caracterizan, la frecuencia de compra. De esta manera, se tiene información útil para el área de marketing, por ejemplo, para diseñar su estrategia de marketing, pero además, para otras áreas como producción.

Luego de haber realizado sus estudios y haber implementado de un sistema de investigación, Alicorp considera que el público objetivo para la cual va dirigida este producto son todo tipo de personas que buscan una opción más saludable que busquen otra opción de harina, sin embargo, el mercado meta puede ser los celiacos. 

Proceso de Compra

Existen dos procesos de compra: el del consumidor individual e industrial. 

"Los clientes compran por sus razones, no por las tuyas"

Orvel Ray Wilson

El proceso de compra individual

El proceso de compra industrial

El cosumidor

"El objetivo del marketing es conocer y entender tan bien al consumidor
que el producto o el servicio se adapte a él como un guante
y pueda verse por si solo"
Peter Drucker

Factores Culturales

Subcultura ➜

El producto está basado en un grupo de personas, las cuales por motivos de salud no pueden consumir una harina común. Por ello, se elaboró este producto, para que los celiacos puedan consumirla sin causarles algún mal.

Clase social ➜ 

Este producto está dirigido para todas las personas, no está basado en un sector social, ya que cualquier persona con los recursos necesarios puede adquirirlo.

Factores Sociales

Familia ➜ 
Este es un factor importante para determinar las compras complejas, principalmente en temas de salud, como en este caso es cuidar el bienestar de los consumidores celiacos.

Redes sociales en línea ➜

El diálogo entre las empresas y los consumidores se ha intensificado gracias a las redes sociales. Es el medio más eficaz y rápido actualmente para conocer las necesidades y las quejas del cliente. La quinua es un alimento que hace 5 años ha estado en su apogeo y por las redes se ha ido informando sobre sus beneficios y aporte nutricional; por lo tanto, harina de quinua es un producto que llama la atención y suma al estilo de vida saludable que tanto se promueve hoy en día

Factores Personales

Edad ➜ 

El producto es apto para todas las edades, ya sean niños, adultos, ancianos, todos pueden consumirlo.

Estilo de vida ➜ 

Este producto es especial para las personas que son intolerantes al gluten, perdonas que están en una dieta estricta y cualquier otra que quiera consumir harina de quinua

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Factores Psicológicos

Motivación ➜ 

En en el caso de las personas celiacas  que no pueden consumir gluten, pueden consumir este producto, ya que éste puede sustituir las preparaciones elaboradas con harina normal.

Percepción ➜ 

Este producto en su presentación informa correctamente todo lo que contiene, aparte promueve el consumo de alimentos nativos del Perú, ya que su empaque es elaborado como una artesanía incaica.